Tallarines con gambas y almejas
Preparación
- Coceremos los tallarines en abundante agua con sal, el laurel y el aceite de oliva, el tiempo que nos indique el fabricante; los escurriremos y reservaremos.
- En una cazuela de barro con aceite de oliva rehogaremos el diente de ajo y la cebolla, ambos picados finamente durante unos 15 minutos a fuego suave.
- Cuando estén dorados, añadiremos la harina, el vino blanco, el perejil picado y los guisantes.
- Añadiremos las almejas, las gambas peladas y lo dejaremos, durante 3 minutos.
- Incorporaremos los tallarines, mezclándolos bien, dándoles un hervor final, para que la pasta coja sabor. Rectificaremos de sal y los serviremos.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 gr. de tallarines.
- aceite de oliva.
- 1/2 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 100 ml. de vino blanco seco.
- 1 manojo de perejil.
- 100 gr. de guisantes desgranados. — (pueden ser congelados)
- 200 gr. de almejas.
- 200 gr. de gambas.
- sal.
- 1 cucharada sopera de harina.
- 1 hoja de laurel.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Trigo
Marisco
