Tallarines con habas frescas
Preparación
- En una cazuela con aceite de oliva virgen extra, rehogaremos la cebolla picada.
- Cuando empiece a dorarse, incorporaremos las habas desgranadas y la lechuga picada, removiéndolas, para que se sofrían bien.
- A continuación verteremos el caldo de carne, dejándolo cocer, a fuego vivo. Si se quedasen sin caldo, añadiríamos más caldo caliente.
- Antes de retirar la cazuela del fuego, incorporaremos el jamón serrano cortado a tiras, sazonándolo con sal, pimienta negra recién molida y las hojitas de menta picada, mezclándolo todo bien.
- Coceremos los tallarines en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, removiéndolos de vez en cuando, hasta que estén al dente, el tiempo que nos indique el envoltorio.
- Una vez cocidos, los escurriremos y los agregaremos a la cazuela mezclándolos bien. Servirlos calientes.
Ingredientes
- 400 gr. de tallarines.
- 300 gr. de habas frescas, ya desgranadas.
- 100 gr. de jamón serrano en 1 loncha.
- 50 ml. de aceite de oliva virgen extra.
- 1/2 cebolla.
- 1 cogollo de lechuga.
- 2 hojas de menta fresca.
- 250 ml. de caldo de carne.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
