Tarta de cebolla a la francesa
Preparación
- Mezclaremos la harina, la mantequilla, la yema de huevo batida, la cucharada de sal y 3 cucharadas de agua mineral fría. Lo dejaremos reposar durante 30 minutos.
- Pasado este tiempo, extenderemos la masa y la colocaremos en una tartera de unos 22 cm. y la dejaremos reposar de nuevo, mientras preparamos el relleno.
- Calentaremos el horno a 200ºC.
- Derretiremos la mantequilla en una cacerola, añadiremos las cebollas, peladas y cortadas en aros finos, y las dejaremos rehogar a fuego medio durante 10 a 20 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se quemen.
- Extenderemos la mezcla sobre la masa.
- Batiremos los 3 huevos, incorporaremos la nata líquida, la sazonaremos con sal, pimienta negra y nuez moscada. Lo verteremos sobre las cebollas..
- Meteremos la tartera en el horno durante 30 o 40 minutos. Serviremos a temperatura ambiente.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- Para la pasta: — XXXX
- 225 gr. de harina
- 110 gr. de mantequilla
- 1 yema de huevo batida
- 1 cucharada de sal
- Para el relleno: — XXXX
- 50 gr. de mantequilla
- 700 gr. de cebollas
- 3 huevos
- 1 poco de nuez moscada
- 150 ml. de nata líquida
- pimienta negra
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 6
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
