Tarta de cebollas y almendras
Preparación
- Colocaremos la harina en forma de volcán sobre la mesa de trabajo, poniendo en el centro la mantequilla, partida a trocitos, el aceite, 1/2 taza de agua mineral, unas hebras de azafrán y una pizca de sal.
- Trabajaremos todos los ingredientes, hasta que estén bien mezclados, formando una bola y dejándola reposar un mínimo de 2 horas.
- Pelaremos las cebollas y las cortaremos en discos finos, hirviéndolos en agua con sal, una pizca de azúcar y unas hebras de azafrán.
- Una vez estén tiernas (unos 15 minutos), las escurriremos y mezclaremos con el arroz hervido, los huevos batidos y la leche evaporada.
- Extenderemos la masa con la ayuda de un rodillo y forraremos con ella un molde para tartas, untado con mantequilla.
- Verteremos la mezcla anterior, repartiendo las almendras fileteadas por encima y la pondremos a cocer en el horno precalentado a 180ºC. durante 40 minutos. Servir muy caliente.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- Para la masa: — XXXX
- 200 gr. de harina.
- 50 gr. de mantequilla.
- 1/2 taza de agua mineral.
- 3 cucharadas de aceite.
- hebras de azafrán
- .Para el relleno: — XXXX
- 750 gr. de cebollas.
- 100 gr. de arroz hervido.
- 100 gr. de almendras fileteadas.
- 2 huevos.
- 2 dl. de leche evaporada.
- una pizca de azúcar.
- hebras de azafrán.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
