Laravel — Tarta de queso y moras

Pondremos 1 taza de agua mineral en un cazo y cuando comience a hervir, agregaremos, poco a poco, la gelatina de limón, removiéndolo con una cuchara de madera, hasta que se disuelva totalmente.
Introduciremos las galletas María en una bolsa de plástico, las pondremos sobre la mesa de trabajo y pasaremos el rodillo por encima, hasta que estén molidas (podemos hacerlo, si disponemos de él, con el robot de cocina).
Mezclaremos las galletas molidas con 2 cucharadas de mantequilla derretida y cubriremos el fondo de un molde desmontable.
Aplastaremos muy bien la capa de galletas con los dedos o con el dorso de una cuchara. Lo reservaremos en la nevera.
Batiremos la nata muy fría con el azúcar, con la batidora eléctrica y agregaremos la gelatina de limón fría y el queso fresco, siguiendo batiéndolo, hasta conseguir una crema suave y uniforme.
Verteremos la crema en el molde,(que hemos retirado de la nevera), sobre la base de galletas, alisando la superficie con una espátula.
Introduciremos la tarta unas cuantas horas en la nevera, hasta que cuaje (mejor prepararlo el día anterior).
Desmoldaremos el molde una vez cuajada la tarta y cubriremos la superficie con una capa de mermelada de moras y la adornaremos con moras.

Tarta de queso y moras