Tarta de Santiago casera
Preparación
- Precalentaremos el horno a 180º C.
- Primero separaremos las yemas de las claras.
- Batiremos las yemas con el azúcar, hasta que queden de color blanco y doblen su volumen.
- Montaremos las claras a punto de nieve.
- Mezclaremos la almendra en polvo con la levadura, la piel de limón rallada, 1 pizca de canela en polvo, las yemas batidas y 2 cucharadas de las claras montadas.
- Añadiremos el resto de las claras montadas, con delicadeza y de forma envolvente, para obtener un bizcocho más esponjoso.
- Verteremos la preparación en un molde untado con mantequilla y lo introduciremos en el horno, durante unos 20 minutos.
- Lo retiraremos del horno, dejándolo enfriar.
- Lo desmoldaremos y pondremos la silueta de la cruz de Santiago, espolvoreándola con el azúcar lustre.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 5 huevos.
- 300 gr. de azúcar.
- 300 gr. de almendra en polvo.
- 2 cucharaditas de levadura en polvo.
- ralladura de piel de limón.
- 1 pizca de canela en polvo.
- azúcar lustre.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Huevos
Trigo
