Tempura de marisco y verduras
Preparación
- Lavaremos el rape y lo cortaremos en daditos, junto con la carne de la langosta.
- Blanquearemos en agua hirviendo, durante 3 minutos, la coliflor y las espinacas.
- Pelaremos los boniatos y los cortaremos en rodajas.
- Pelaremos la cebolla y la cortaremos en aros.
- Colocaremos todo en una ensaladera, sazonándolos con sal y pimienta, rociándolo con el zumo del limón.
- Rebozaremos cada trozo de pescado y marisco con la pasta de buñuelos y los freiremos con aceite caliente.
- Colocaremos todo en una fuente de servir, rociándolo con la salsa de soja picante.
Ingredientes
- 1 kg. de rape
- 1 langosta hervida
- 1 coliflor
- 30 gr. de espinacas
- 500 gr. de boniatos hervidos
- 1 limón — (su zumo)
- 1 cebolla
- 1 taza de pasta para buñuelos
- salsa de soja picante
- sal
- pimienta blanca molida
- aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Islas Baleares
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
Soja
Pescado
Marisco
