Ternera con setas chinas
Preparación
- Cortaremos la ternera siguiendo la fibra en tiras finas de 0,5 cm. de ancho y un máximo de 5 cm. de largo.
- Cortaremos la cebolla en juliana fina y las setas en juliana.
- Pondremos todos los ingredientes en una cazuela de barro o de cristal, añadiéndole la cerveza, la salsa de soja, el jengibre rallado, la sal de apio y los ajos picados. Lo cubriremos con una hoja de papel film, guardándolo en la nevera, durante 12 horas.
- Una vez marinados, dejaremos escurrir el líquido, en una escurridera.
- Mientras tanto, calentaremos en el wok, un poco de aceite y cuando empiece a humear, añadiremos todos los ingredientes, salteándolos, a fuego vivo, de 10 a 15 minutos.
- Lo serviremos acompañado de arroz blanco hervido (ver receta).
Ingredientes
- 500 gr. de filetes de ternera.
- 300 gr. de setas variadas — (a poder ser chinas).
- 1 cebolla grande.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Para el marinado: — XXXX
- 1 lata de cerveza.
- 6 cucharadas soperas de salsa de soja.
- 1 cucharada de jengibre rallado.
- 1 cucharadita de sal de apio.
- 2 dientes de ajo.
- Para acompañar: — XXXX
- arroz blanco hervido.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- China
⚠️ Alérgenos
Soja
