Terrina de pollo con almendras
Preparación
- Trincharemos la carne de pollo, echaremos un chorro de coñac dejándolo macerar durante 30 minutos.
- Rehogaremos la cebolla picada en la mantequilla y la dejaremos hasta que esté transparente (unos 20 minutos).
- Seguidamente pasaremos por la batidora la carne de pollo, la carne picada, el huevo, la nata, las almendras picadas, la cebolla picada y añadiremos 2 cucharadas de coñac hasta que obtengamos una pasta fina.
- Sazonaremos la preparación anterior con el cubito de caldo y un poco de pimienta negra.
- Lo pondremos en la terrina y lo dejaremos que cueza 1 hora al baño María. Y ya se podrá servir.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 pollo deshuesado.
- 250 gr. de carne picada. — (cerdo o ternera)
- 100 gr. de almendras tostadas.
- 25 gr. de mantequilla.
- 1 cubito de caldo de carne.
- 1 cebolla.
- 1 huevo.
- 2 cucharadas de nata.
- coñac.
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 80 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
