Preparación
- Limpiaremos y lavaremos los mejillones y los coceremos en una cacerola con agua y 1 hoja de laurel, hasta que estos se abran.
- Pondremos en un recipiente a fuego lento la mantequilla.
- Una vez derretida añadiremos la harina, mezclándola bien, para que no queden grumos.
- A continuación iremos añadiendo la leche, poco a poco, y sin dejar de remover, hasta obtener el espesor deseado.
- Por último salpimentaremos y agregaremos un poquito de nuez moscada y ya tenemos hecha la salsa bechamel.
- Retiraremos una de las conchas de los mejillones, dejando solamente la parte que contiene el mejillón.
- Repartiremos la salsa bechamel por cada uno de ellos.
- Los rebozaremos pasándolos por el huevo batido y después por el pan rallado.
- Los freiremos en una sartén con aceite, hasta dorarlos, dejándolos escurrir sobre papel absorbente de cocina.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de mejillones.
- 1 hoja de laurel.
- pan rallado.
- 2 huevos.
- aceite de oliva
- Para la salsa bechamel: — XXXX
- 1 l. de leche.
- 100 gr. de harina.
- 75 gr. de mantequilla.
- sal.
- pimienta negra molida.
- nuez moscada.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Madrid
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
Marisco
