Laravel — Timbal de pimientos con queso de cabra

Asaremos los pimientos el día antes en el horno precalentado a 200 °C . durante 40 minutos.
Los retiraremos del horno y los envolveremos con papel de aluminio, dejándolos atemperar, durante 10 minutos.
Los pelaremos, retiraremos las semillas y los cortaremos en tiras medianas.
Mezclaremos las tiras de pimiento en un recipiente, con el diente de ajo picado, el aceite de oliva, el vinagre, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta negra y 1 ramita de romero, a poder ser fresco. Los dejaremos macerar toda la noche en la nevera.
Sacaremos de la nevera los pimientos, 1 hora antes de usarlos.
Montaremos los timbales con la ayuda de unos moldes cilíndricos individuales colocados en los platos, repartiendo los pimientos por capas.
Calentaremos una sartén antiadherente y marcaremos los rulos de queso de cabra, solo por una cara, durante 30 segundos, colocándolos encima de cada molde.
Retiraremos los moldes y ya podemos consumirlos.

Timbal de pimientos con queso de cabra