Preparación
- Cortaremos las pechugas de pollo en tiras.
- Mezclaremos todos los ingredientes para hacer la harina sazonada picante.
- Seguidamente prepararemos la salsa de fuego y azufre (ver receta).
- Calentaremos el aceite en una freidora a 200ºC.
- Pondremos algunas tiras de pollo, remojándolas en la leche y las embadurnaremos con la harina sazonada picante.
- Las iremos friendo por tandas, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
- Aliñaremos las hojas de rúcula con el aliño de aceite y vinagre.
- Repartiremos las hojas de rúcula en los platos de servir,m acompañádolas con unas tiras de pollo.
- Rociaremos todo con la salsa de fuego y azufre. Servir de inmediato.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo sin piel ni huesos
- aceite de oliva
- hojas de rúcula
- aliño mezcla de aceite de oliva y vinagre balsámico
- Para la harina sazonada picante: — XXXX
- 150 gr. de harina de arroz
- 3 cucharadas de semillas de sésamo
- 1/2 cucharada de curry en polvo sin gluten
- 1/4 de cucharadita de pimentón picante
- sal
- pimienta negra recién molida
- un poco de leche
- Para acompañar: — XXXX
- salsa de fuego y azufre — (ver receta)
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Irlanda
