Tofu en papillote
Preparación
- Para la maceración:
- Prepararemos el macerado, poniendo en un bol, el agua mineral, la salsa de soja, el vinagre de umeboshi, el diente de ajo picado, 1 ramita de tomillo fresco y 1 cucharada de aceite de sésamo tostado.
- Introduciremos el tofu cortado a lonchas en el líquido de maceración, durante unas 4 horas.
- Para el papillote:
- Saltearemos los puerros, cortados finos y las zanahorias, cortadas en juliana, en una sartén con aceite, durante 3 minutos.
- Cortaremos 2 hojas de papel de aluminio y distribuiremos en cada una los puerros, las zanahorias, el tofu macerado, los champiñones laminados, las rodajas de tomate y las alcaparras.
- Espolvorearemos todo con la albahaca seca, unas gotas de salsa de soja, la ramita de tomillo y unas gotas de aceite de sésamo tostado.
- Cerraremos bien las papillotes, sellando los bordes y las colocaremos sobre la bandeja del horno.
- Las coceremos en el horno precalentado a 200º C., durante 30 minutos.
- Servirlo dentro de las papillote.
Ingredientes
- 1 bloque de tofu fresco cortado a lonchas.
- 1 puerro.
- 1 zanahoria.
- 4 champiñones.
- 1 tomate.
- albahaca seca
- 1 ramita de tomillo fresco.
- 1 cucharada de alcaparras.
- aceite de oliva.
- Para el macerado: — XXXX
- 125 ml. de agua mineral.
- 3 cucharadas de salsa de soja.
- 2 cucharadas de vinagre de umeboshi.
- 1 diente de ajo picado
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 2
- Tipo
- Vegano
- País
- Japón
⚠️ Alérgenos
Soja
