Preparación
- Prepararemos una buena barbacoa con carbón vegetal o con leña de encina. Tenemos que alcanzar una temperatura de unos 220º C. con la barbacoa destapada. La carne la haremos con solo una vuelta.
- Pondremos el tomahawk sobre las parrillas durante 5 minutos. Le daremos la vuelta y lo dejaremos 4 minutos más, sazonándolo con sal.
- Dejaremos reposar un poco la pieza.
- La compartiremos y si nos baja la temperatura, podemos poner el resto de nuevo en la barbacoa. Hay restaurantes que lo sirven sobre piezas placas de piedra caliente, así se puede disfrutar de esta sabrosa carne.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 1 tomahawk de 1,5 kg. aproximadamente
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 2
- País
- España
- Región
- Cataluña
