Preparación
- Lavaremos bien los tomates y les cortaremos un sombrero, para que podamos vaciarlos con mucho cuidado.
- Los rellenaremos con la ensaladilla rusa y rallaremos por encima el huevo duro.
- Saltearemos las judías verdes en una sartén con un poco de aceite de oliva, a fuego fuerte, durante unos 5 minutos. Las sazonaremos con la sal gruesa y la pimienta negra.
- Serviremos las judías salteadas en sendos platos, formando un nido en el cual colocaremos los tomates rellenos.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 2 tomates corazón de buey
- 300 gr. de ensaladilla rusa
- 1 huevo duro
- 2 puñados de judía verde redonda
- aceite de oliva
- sal gruesa
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 2
- Tipo
- Vegano
- País
- Chile
⚠️ Alérgenos
Huevos
