Tomates rellenos de atún
Preparación
- Lavaremos los tomates y cortaremos el casquete y con mucho cuidado los vaciaremos reservando su pulpa.
- Salaremos su interior y los pondremos boca abajo sobre un paño limpio, para que suelten todo el agua.
- Pondremos la pulpa sobre un colador.
- Colocaremos en la batidora, el atún, las anchoas, las alcaparras, la cebolleta troceada y el zumo de limón. Lo batiremos durante unos minutos.
- Añadiremos la pulpa de tomate y lo batiremos unos segundos más.
- Lo mezclaremos bien con el yogur, salpimentándolo.
- Rellenaremos los tomates con esta mezcla, decorándolos con unos hilos de cebolleta.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 tomates maduros grandes.
- 400 gr. de atún al natural.
- 4 filetes de anchoa.
- 1 cucharada de alcaparras.
- 1 yogur.
- zumo de limón.
- hojas de cebolleta trituradas.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Grecia
⚠️ Alérgenos
Pescado
