Tomates rellenos de queso y atún
Preparación
- Cortaremos los tomates en 3 capas horizontalmente.
- Retiraremos las semillas y secaremos las partes con papel absorbente, procurando que no se mezclen las capas entre sí.
- Aplastaremos el queso con el tenedor, incorporando el ajo y la albahaca, picados muy finos, condimentándolo todo con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Colocaremos esta preparación sobre las bases de los tomates, poniendo la rodaja central encima.
- Desmenuzaremos el atún, bien escurrido, con un tenedor, repartiéndolo por encima de los tomates, poniendo encima las alcaparras picadas y condimentándolo con zumo de limón y pimienta (no pondremos más sal, puesto que las alcaparras ya son saladas).
- Lo cubriremos con la capa superior de los tomates.
- Los serviremos adornados con unas hojas de albahaca.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 tomates de ensalada grandes y maduros.
- 200 gr. de atún en aceite.
- 150 gr. de queso fresco de cabra.
- 1 diente de ajo.
- hojas de albahaca.
- 1 cucharada de alcaparras.
- zumo de limón.
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- sal.
- pimenta negra recién molida.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
