Torrijas a la crema
Preparación
- Disolveremos la leche condensada en 1/4 l. de agua mineral.
- Separaremos la corteza de las rebanadas de pan y las cortaremos en 4 trozos y las remojaremos con la mitad de la leche.
- Mezclaremos las yemas de huevo con la harina de maíz, disuelta en un poco de agua fría y el resto de la leche, poniéndolo a cocer al baño María, sin dejar de remover, hasta que la crema espese.
- La dejaremos enfriar y la repartiremos sobre la mitad de las rebanadas, cubriéndolas con el resto de las rebanadas.
- Las pasaremos por el huevo batido y las freiremos en abundante aceite caliente.
- Las escurriremos y las espolvorearemos con una mezcla que haremos con el azúcar y la canela.
Ingredientes
- 8 rebanadas de pan de molde.
- 1/2 bote de leche condensada.
- 1/4 l. de agua mineral.
- 1 cucharada de harina de maíz.
- 3 yemas de huevo.
- 1 huevo — (para el rebozado).
- aceite de girasol — (para freír).
- azúcar.
- canela en polvo.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
