Tortellini a los cuatro quesos
Preparación
- Cortaremos el bacon en tiritas y las 4 variedades de queso en trocitos.
- Freiremos el bacon, en una sartén, sin nada de grasa, hasta que esté dorado y crujiente. Lo escurriremos y tiraremos toda la grasa que haya soltado.
- Pondremos en la misma sartén, la leche y los trocitos de queso, dejándolo cocer, a fuego muy suave, hasta que el queso esté fundido.
- Cuando haya adquirido la consistencia de una crema, lo sazonaremos con sal, pimienta negra y nuez moscada, agregando de nuevo el bacon.
- Herviremos los tortellinis en abundante agua con sal, hasta que estén al dente, el tiempo que nos indique el fabricante.
- Los escurriremos muy ligeramente, volcándolos sobre una fuente de servir, agregando la mantequilla a trocitos, mezclándola bien.
- Seguidamente, verteremos la salsa por encima, sirviéndolos de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 300 gr. de tortellini.
- 50 gr. de queso Bouquet.
- 50 gr. de mozzarella.
- 50 gr. de queso fontina.
- 50 gr. de queso tipo brie.
- 50 gr. de bacon cortado en lonjas finas.
- 25 gr. de mantequilla.
- 200 ml. de leche.
- sal.
- pimienta negra.
- nuez moscada.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
