Tortilla de ajos tiernos y butifarra de huevo
Preparación
- Pelaremos y cortaremos a trozos los ajos tiernos.
- Los pondremos a freír en una sartén con aceite, a fuego medio, (la misma que emplearemos para elaborar la tortilla), para que empiecen a ponerse tiernos y un poco dorados. Los salpimentaremos.
- En un bol, batiremos los huevos, sazonándolos con un poco de sal.
- Añadiremos los ajos tiernos, fritos, escurridos del exceso de aceite, mezclándolos bien.
- Verteremos el contenido del bol a la sartén, procurando que haya quedado un poco de aceite, para que no se nos agarre la tortilla, dejándola cuajar por ese lado.
- Cuando veamos que está casi cuajada, distribuiremos las rodajas de butifarra de huevo, dejándolo un par de minutos más.
- Le daremos la vuelta a la tortilla, con mucho cuidado de no quemarnos, acabando de cuajar el otro lado. A mí me gusta un poco jugosa, pero la cocinaremos como más nos apetezca.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 2 manojos de ajos tiernos
- 4 huevos
- 6 rodajas de butifarra de huevo
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra recién molida
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 2
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
