Tortilla de habas tiernas
Preparación
- Desgranaremos las habas.
- En una sartén con aceite de oliva, rehogaremos las habas, a fuego suave, hasta que este blanditas y jugosas (unos 10 minutos), no nos olvidemos de añadir un poco de sal.
- Batiremos los huevos en un bol, salpimentándolos.
- Los mezclaremos con las habas, removiéndolas bien, para que queden bien repartidas.
- Verteremos la mezcla en la sartén en la que le hemos puesto un poco de aceite de oliva, dejándola cuajar, a fuego medio y cuando creamos que ya está ligeramente dorada, la voltearemos para cuajarla del otro lado. La podemos consumir caliente o fría.
Ingredientes
- 1 kg. de habas tiernas.
- 8 huevos.
- sal.
- pimienta negra molida.
- aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
