Tortilla de jamón y queso
Preparación
- Primero haremos una tortilla de la forma tradicional de patatas, con o sin cebolla, según gustos.
- Pondremos en un cazo a fuego medio, la nata líquida, reduciéndola hasta que se espese.
- Añadiremos entonces el queso rallado, mezclándolo bien.
- Verteremos la crema de queso por encima de la tortilla y la espolvorearemos por encima con perejil picado.
- Secaremos las lonchas de jamón en el horno hasta que nos queden crujientes, luego las cortaremos en trocitos, repartiéndolos por encima de la tortilla.
Ingredientes
- 4 patatas grandes.
- 6 huevos.
- 2 cebollas pequeñas de Figueras — (opcional).
- 50 gr. de lonchas de jamón ibérico.
- 250 ml. de nata líquida.
- 50 gr. de queso parmesano rallado.
- aceite de oliva.
- perejil.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
