Tortilla de judías verdes con jamón
Preparación
- Calentaremos el aceite en una sartén al fuego y freiremos la cebolla picada, hasta que esté transparente.
- Seguidamente, incorporaremos el jamón muy picado, rehogándolo y removiéndolo con una cuchara de madera.
- Agregaremos las judías verdes troceadas menudas, cocidas, rehogándolas unos minutos.
- Batiremos los huevos en un recipiente, salpimentaremos, agregaremos el ajo y el perejil picados, y los todo el contenido de la sartén, lo mezclaremos bien.
- Finalmente, verteremos en la sartén toda la mezcla y cuajaremos la tortilla por ambos lados. Servir enseguida.
Ingredientes
- 200 gr. de judías verdes cocidas.
- 1 cebolla grande.
- 150 gr. de jamón cocido.
- 1 diente de ajo.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 7 huevos.
- sal, al gusto.
- pimienta negra molida, al gusto.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- La Rioja
⚠️ Alérgenos
Huevos
