Laravel — Tortilla de miga de pan

Haremos esta tortilla en 2 veces, para mayor facilidad.
Pondremos en remojo las migas de pan, durante 20 minutos en un bol con leche.
Las escurriremos pasándolas por un chino, para eliminar casi toda la leche.
Batiremos 4 huevos en un bol y otros 4 en otro, sazonándolos con sal y una pizca de pimienta negra.
Repartiremos las migas de pan entre ambos boles.
Pondremos 4 cucharadas de aceite de oliva en la sartén, cuando esté caliente, verteremos el contenido del bol, revolviéndolo, hasta que empiece a cuajarse.
Entonces dejaremos de remover, dejándola cuajar, durante 2 minutos; le daremos la vuelta, ayudándonos con un plato, la dejaremos 2 minutos más por el otro lado. Repetiremos la misma operación para la otra tortilla. Tiempo total para cada una: 4 minutos. Servir caliente.

Tortilla de miga de pan