Preparación
- Mezclaremos en un bol, las harinas, la sal, la panela y la levadura.
- En otro recipiente, mezclaremos la leche de coco, el vinagre y las semillas de lino molidas.
- Verteremos esta mezcla al bol con las harinas, mezclándola, hasta obtener una masa homogénea, sin demasiados grumos. La dejaremos reposar 10 minutos.
- Engrasaremos ligeramente una sartén con aceite de coco y cuando esté caliente, verteremos pequeñas cantidades, para ir haciendo las tortitas,.
- Las serviremos acompañadas con los ingredientes que más nos apetezcan, como frutos rojos, siropes de fresa o chocolate, etc.
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Ingredientes
- 1 taza de harina de espelta — (100 gr.)
- 1/2 taza de harina de trigo sarraceno — (50 gr.)
- 2 cucharadas de panela — (azúcar de caña)
- 4 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 taza de leche de coco — (250 ml.)
- 2 cucharaditas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de semillas de lino molidas
- 1/2 taza de agua mineral — (125 ml.)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- aceite de coco
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Costa Rica
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Trigo
