Laravel — Tostadas danesas con salmón

Asaremos las rebanadas de pan por ambos lados.
Cogeremos una sartén y fundiremos 1/4 parte de la mantequilla.
Añadiremos los huevos enteros y dejaremos que cuajen. Iremos removiéndolos de vez en cuando, los sazonaremos con un poco de sal y pimienta.
Utilizaremos una cazuela para poner 2 yemas de huevo con el zumo de 1 limón y la nata líquida, dejándola cocer, a fuego suave, hasta que este cremosa, iremos dándole vueltas a los ingredientes. Lo retiraremos del fuego y lo apartaremos para que repose.
Añadiremos mantequilla y seguiremos batiendo, volveremos a echar sal y pimienta hasta que esté todo bien mezclado.
Untaremos la mezcla sobre las tostadas, y repartiremos la salsa de mantequilla y yemas.
Lo pondremos en el horno precalentado, hasta que se gratinen.
Una vez gratinado lo sacaremos del horno y pondremos encima las lonchas de salmón ahumado, y ya estará listo para servir.

Tostadas danesas con salmón