Troncos de apio al roquefort
Preparación
- Lavaremos bien los troncos de apio y eliminaremos los hilos.
- Cortaremos los rábanos a rodajitas y los tomates en finas lonchas.
- Rallaremos la cebolla y la doraremos en una sartén con un poco de mantequilla, durante 5 minutos, a fuego suave.
- Verteremos la copita de jerez y lo dejaremos cocer 5 minutos más.
- Añadiremos a la sartén la crema de leche, sin dejar de remover.
- Seguidamente, agregaremos el queso roquefort aplastándolo con un tenedor y mezclándolo todo bien.
- Una vez que el queso quede fundido, lo retiraremos del fuego dejándolo enfriar.
- Cortaremos la lechuga en juliana y la pondremos en el fondo de la fuente de servir.
- Pondremos los troncos de apio rellenos con la crema de roquefort y a su alrededor los adornaremos con las lonchas de tomate y las rodajitas de rábano.
Ingredientes
- 8 troncos de apio grandes.
- 1 lechuga.
- 1 manojo de rábanos.
- 2 tomates.
- 1 cebolla.
- 150 gr. de queso roquefort.
- 1 copita de jerez seco.
- 1 botellín de crema de leche.
- mantequilla.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
