Truchas a la navarra
Preparación
- Limpiaremos las truchas, vaciándolas y practicándoles una abertura en el vientre.
- Las secaremos bien con papel de cocina y las salpimentaremos moderadamente. Reservarlas.
- En una sartén con un poco de aceite, freiremos las lonchas de jamón, retirándolas y reservándolas.
- Enharinaremos las truchas, sacudiéndolas, para que se desprenda el exceso de harina y las freiremos por ambos lados en la grasa del jamón.
- En una fuente, colocaremos las truchas, cada una envuelta en una loncha de jamón frita y verteremos la grasa mezclada con el zumo de limón por encima. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 truchas de tamaño mediano
- 4 lonchas de jamón delgadas pero con mucha grasa
- 4 cucharadas de harina
- aceite de oliva
- 1 limón — (su zumo)
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Navarra
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
