Truchas asadas con salsas de atún y de caviar
Preparación
- Limpiaremos las truchas y las sazonaremos con sal unas horas antes de asarlas (mejor hacerlo la noche anterior).
- Les colocaremos en su interior, 1 ramita de hinojo y las asaremos en la barbacoa, por ambos lados, acompañándolas, en unas salseras aparte, las salsas de atún y de caviar, las cuales hemos preparado de la siguiente manera: Para la salsa de atún, pasaremos por la batidora el atún en aceite, bien escurrido, la mayonesa, las alcaparras y la nata líquida, hasta obtener una crema fina, sazonándola con el zumo de 1/2 limón y 1 pellizco de sal.
- Para la salsa de caviar, mezclaremos la mayonesa con la nata líquida y el caviar.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 truchas asalmonadas.
- 4 ramitas de hinojo.
- sal.
- Para la salsa de atún: — XXXX
- 1 lata pequeña de atún en aceite.
- 3 cucharadas de mayonesa.
- 3 cucharadas de nata líquida.
- 1 cucharada de alcaparras.
- 1/2 limón — (su zumo).
- sal.
- Para la salsa de caviar: — XXXX
- 3 cucharadas de mayonesa.
- 4 cucharadas de nata líquida.
- 2 cucharadas de caviar.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- Suecia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Pescado
