Preparación
- Después de limpiar bien las truchas, las secaremos con un paño y las salpimentaremos.
- Las rebozaremos con harina y las freiremos en una sartén con abundante aceite muy caliente, dorándolas por ambos lados.
- En un cazo aparte, verteremos un poco de aceite de freír las truchas junto con la punta de jamón, el ajo,el perejil, todo ello bien picado, añadiendo el zumo de los 2 limones, cuando empiece a dorarse.
- Colocaremos las truchas en una fuente de servir, cubriéndolas con las lonchas de jamón, ligeramente fritas.
- Luego verteremos la salsa por encima y lo adornaremos con unas rodajas de limón.
Ingredientes
- 6 truchas de unos 250 gr. cada una.
- 6 lonchas de jamón.
- 1 punta de jamón.
- 3 dientes de ajo.
- perejil.
- 2 limones.
- sal.
- pimienta negra molida.
- aceite de oliva.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Madrid
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Pescado
