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Ventresca de bonito en salsa tártara

Vinos y recetas · ⏱ 30 min · 👥 4 personas · Media

Preparación

Compramos una ventresca de bonito, lo suficientemente grande para que nos salgan 4 raciones.
La limpiamos cuidadosamente bien y la colocamos en una cazuela, con agua fria y sal marina. La ponemos al fuego dejándola cocer, durante 15 minutos, hasta que esté bien cocida.
La sacamos de la cazuela y la metemos en un recipiente con agua fría. La escurrimos, le tiramos el zumo de limón, la cortamos en 4 porciones iguales y ya podemos servirlas.
En una salsera, serviremos la salsa tártara.