Verduras con salsa de yogur
Preparación
- Lavaremos las judías verdes, quitaremos las hebras y las trocearemos; lavaremos los pimientos, retiraremos las semillas y los cortaremos en tiras.
- Rasparemos las zanahorias y las cortaremos en bastoncitos; quitaremos la primera capa de las cebolletas y las cortaremos a lo largo.
- Limpiaremos los champiñones, quitándoles la tierra y troceándolos si son grandes.
- Calentaremos el aceite de oliva en una sartén antiadherente y saltearemos todas las verduras por separado (excepto los brotes).
- Las colocaremos en una fuente y las sazonaremos.
- Para elaborar la salsa de yogur: Mezclaremos el yogur con la mostaza y unas gotas de salsa de soja. Esta salsa varía con la que tenemos detallada en esta web, le damos un sabor diferente, también muy sabrosa.
- Serviremos las verduras cubiertas con la salsa de yogur.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 250 gr. de judías verdes.
- 2 zanahorias.
- 2 pimientos verdes.
- 1 pimiento rojo.
- 2 cebolletas.
- 250 gr. de champiñones.
- 150 gr. de brotes de soja.
- sal.
- aceite de oliva.
- Para la salsa de yogur: — XXXX
- 1 yogur griego.
- 1 cucharada de mostaza de Dijon.
- unas gotas de salsa de soja.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Grecia
⚠️ Alérgenos
Leche
Soja
