Verduras, setas y gambas a la crema
Preparación
- Cortaremos los puerros en rodajas finas y los calabacines a cuadritos, rehogándolos en una sartén con mantequilla.
- Incorporaremos las setas troceadas, sazonándolo todo con sal y pimienta negra, friéndolo unos minutos más.
- Coceremos las gambas en un cazo con 1 vaso de agua con sal, durante 3 minutos.
- Las escurriremos y verteremos el caldo de la cocción sobre las verduras, dejándolas cocer, a fuego suave, durante 20 minutos.
- Incorporaremos las gambas peladas, la nata y el zumo de limón, calentándolo unos minutos más, sin que llegue a hervir. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 manojo de puerros.
- 2 calabacines grandes.
- 100 gr. de setas de temporada.
- 8 gambas grandes.
- 3 cucharadas de nata líquida.
- 1 limón — (su zumo).
- mantequilla.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Marisco
