Wok de ternera y verduras
Preparación
- Cortaremos los bistecs de ternera en tiras.
- Pelaremos la cebolla y las zanahorias y las cortaremos a tiras.
- Cortaremos los pimientos también a tiras, habiendo retirado las semillas.
- Lavaremos el calabacín y la berenjena, cortándolos a tiras.
- Limpiaremos los champiñones y los cortaremos en láminas.
- Pelaremos y picaremos el ajo.
- Pelaremos y rallaremos el jengibre.
- Picaremos también el cilantro.
- Calentaremos un wok con el aceite de oliva, añadiendo el diente de ajo picado y el jengibre rallado, dorándolos, durante 5 minutos.
- Incorporaremos las tiras de ternera, salteándolas durante 2 minutos.
- Añadiremos todas las verduras anteriores, salpimentándolo y salteándolo todo junto, a fuego fuerte, durante 10 minutos.
- Agregaremos el cilantro, dejándolo 2 minutos más. Retirarlo del fuego y servirlo de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 3 bistecs de ternera.
- 1 cebolla.
- 2 zanahorias.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1 calabacín.
- 1 berenjena.
- 100 gr. de champiñones.
- 1 diente de ajo.
- 1 trozo de jengibre fresco de 1 cm. de largo.
- 1 ramita de cilantro.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- China
