Zamburiñas al horno
Preparación
- Abriremos y limpiaremos las zamburiñas, dejándolas pegadas en la cocha inferior.
- En una cazuela con aceite de oliva, doraremos los dientes de ajo, bien picados.
- Incorporaremos a continuación, la cebolla y el jamón también picados, dejándolos sofreír lentamente, añadiéndoles a continuación la copa de vino.
- En una placa de horno colocaremos las zamburiñas, sobre las que echaremos el zumo de limón, la sal y un poco de pimienta blanca.
- Cubriremos las zamburiñas con la salsa anterior.
- Las espolvorearemos con pan rallado y perejil y las meteremos finalmente en el horno precalentado, alrededor de 5 minutos, para que se gratinen. Servirlas de inmediato.
Ingredientes
- 36 zamburiñas.
- sal.
- pimienta blanca molida.
- 1 cebolla, muy picada.
- 200 ml. de aceite de oliva virgen.
- 3 dientes de ajo, muy picados.
- 1 copa de vino Albariño.
- perejil.
- zumo de limón.
- pan rallado.
- 100 gr. de jamón serrano.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Trigo
Marisco
