Preparación
- En un recipiente pondremos la carne de cerdo cortada en dados y le añadiremos la sal, el pimentón dulce y el picante al gusto, pero respetando la proporción.
- Incorporaremos también el ajo picado y 1/2 vaso de agua mineral. Mezclaremos toda la zorza bien, hasta que la carne quede bien impregnada con el color del pimentón. Así lo dejaremos, durante un día entero (24 horas) en el frigorífico.
- Para cocinarla la freiremos en una sartén con aceite de oliva bien caliente, hasta que esté dorada.
- La presentaremos en cada plato una ración de zorza y encima le pondremos 2 huevos fritos y opcionalmente 2 patatas pequeñas cocidas al vapor. Las patatas también las podemos servir fritas.
Ingredientes
- 800 gr. de lomo de cerdo.
- 8 huevos.
- 8 patatas pequeñas.
- aceite de oliva.
- pimentón dulce.
- pimentón picante.
- 2 dientes de ajo.
- sal.
- 100 ml. de agua mineral.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Huevos
