Zumo rojo de hortalizas
Preparación
- Pasaremos por la licuadora el pimiento rojo, troceado y sin semillas, los tomates, las zanahorias, raspadas y troceadas, y el pepino, pelado y troceado.
- Mezclaremos en una jarra, 1 hilillo de aceite de oliva con el zumo de limón y la sal.
- Añadiremos el zumo de hortalizas, mezclándolos bien. Lo rebajaremos con agua bien fría si nos quedase demasiado espeso.
- Lo adornaremos con unas hojas de menta fresca.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 pimiento rojo grande.
- 2 tomates muy maduros.
- 2 zanahorias.
- 1 pepino pequeño.
- 1 cucharadita de sal.
- aceite de oliva — (un hilito).
- 1/2 limón — (su zumo).
- Para adornar: — XXXX
- hojas de menta fresca
Detalles
- Tiempo total
- 15 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Murcia
