Albóndigas de buey al estilo griego
Preparación
- Prepararemos la salsa Tzatzike, picando el pepino groseramente y los dientes de ajo, mezclándolos con el yogur, el zumo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva y abundante menta e hinojo picados, sazonándolos con sal, pimienta negra y 1 pizca de paprika, mezclando bien todos los ingredientes.
- Retiraremos la corteza del pan y empaparemos la miga con la leche.
- Picaremos finamente la cebolla y el diente de ajo.
- Trincharemos el perejil.
- En una sartén calentaremos 1 cucharada de aceite de oliva y añadiremos la carne picada de buey, rehogándola, a fuego fuerte, durante unos minutos, sin dejar de remover.
- Pondremos la carne en un bol y le agregaremos los huevos, la cebolla y el diente de ajo picados, la miga de pan, bien escurrida, 1 cucharada de orégano y el perejil, salpimentándolo y mezclándolo bien.
- Formaremos bolitas con esta preparación, las enharinaremos y las freiremos, por tandas en una sartén con aceite caliente, hasta que estén doradas.
- Serviremos las albóndigas de inmediato con la salsa Tzatzike en una salsera aparte.
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Ingredientes
- 250 gr. de carne picada de buey.
- 1 cebolla.
- 1 dientede ajo.
- 2 rebanadas de pan.
- leche.
- 2 huevos.
- harina.
- 1 ramito de perejil.
- orégano.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para la salsa Tzatzike: — XXXX
- 250 gr. de yogur natural.
- 2 dientes de ajo.
- 1/2 limón — (su zumo).
- 1/2 pepino.
- menta fresca.
- hinojo fresco.
- paprika.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Grecia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
