Inicio / Categorías / Pescados y mariscos

Albondiguillas de sardinas

5.0 (1 valoración)

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Limpiaremos las sardinas, quitándoles las cabezas, las tripas y todas las raspas incluida la central.
Una vez limpias las sardinas y sin espinas, las desmigaremos y mezclaremos con el arroz cocido; haremos unas bolitas con esta pasta, colocándolas en una cazuela.
Les añadiremos la cucharadita de pimentón, la de cominos, el ajo picado y el cilantro fresco picado.
Agregaremos el aceite y un poco de sal, poniéndolo, a fuego medio.
A media cocción le añadiremos 4 cucharadas de tomate frito.
Terminamos la cocción, quedando la salsa reducida a su jugo. Servir calientes.