Lomos de lubina en hojaldre
Preparación
- Limpiaremos la lubina y sacaremos sus lomos, cortándolos por la mitad (este paso se lo podemos pedir a nuestro proveedor habitual).
- Estiraremos las 2 láminas de hojaldre y colocaremos los 4 trozos de pescado, salpimentados y rociados con aceite y perejil, encima de una de ellas.
- La cubriremos con la otra, presionando bien los bordes con un tenedor, haciendo unos dibujos en la lámina en forma de rombos, para hacerlo más bonito.
- Precalentaremos el horno a 200ºC.
- Pintaremos la superficie con huevo batido y lo hornearemos, durante unos 20 minutos.
- Podemos acompañarlo con alguna salsa al gusto (tártara, mayonesa, etc.).
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Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 lubina de aproximadamente 1 kg.
- 2 hojas de masa de hojaldre.
- 1 huevo.
- aceite de oliva.
- perejil.
- sal.
- pimienta blanca.
- Para acompañar: — XXXX
- salsa tártara, mayonesa, etc. — (opcional).
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
Pescado
