Patatas salteadas con setas
Preparación
- Lavaremos las patatas y las coceremos, enteras y sin pelar, en una olla con agua y sal, durante unos 20 minutos.
- Las dejaremos enfriar, las pelaremos y las cortaremos en gajos.
- Doraremos el diente de ajo en una sartén con aceite de oliva, retirándolo, una vez dorado.
- Freiremos la panceta, cortada a cuadritos, las cebolletas cortadas a tiras y las setas de cardo o los champiñones, cortados a trozos.
- Cuando las verduras estén tiernas (unos 10 a 15 minutos), agregaremos las patatas.
- Las espolvorearemos con orégano, sal y pimienta, dejándolas cocer, para que se mezclen los sabores nos 5 minutos más.
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Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 patatas.
- 200 gr. de setas de cardo o champiñones.
- 2 cebolletas.
- 150 gr. de panceta ahumada.
- 1 diente de ajo.
- aceite de oliva.
- orégano.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
