Preparación
- Asaremos el tomate sobre una plancha al fuego.
- Una vez asado lo pelaremos y no le quitaremos las semillas.
- En un mortero, machacaremos 1 trocito de guindilla, el perejil, los dientes de ajo pelados y picados, por este orden y luego la cebolla, pelada y troceada.
- Finalmente añadiremos el tomate.
- Una vez bien machacados, agregaremos el aceite de oliva virgen extra, en hilillo fino, sin dejar de remover.
- Añadiremos 1 cucharada de vinagre, una pizca de pimienta negra molida y la sal.
- Si nos quedase demasiado espesa, podemos agregarle un poco de caldo de pescado.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
- 1 tomate maduro de unos 125 gr.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cebolla pequeña.
- 4 ramitas de perejil.
- 1 cucharada sopera de vinagre.
- 100 ml. de aceite de oliva virgen extra.
- 1 trocito de guindilla.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
