Recetas de alimentos crudos

Pesto rojo

⏱ 20'

Brochetas de melón con jamón ibérico

⏱ 30'

Ensalada variada y vinagreta de cacahuetes

⏱ 20'

Panecillos de hummus y queso feta

⏱ 20'

Sashimi mediterráneo

⏱ 20'

Batido de fresas y palmito del Brasil

⏱ 10'

Arranque roteño

⏱ 15'

Faláfel de remolacha con hummus y pan carasau

⏱ 30'

Anchoas enlatadas a la vinagreta

⏱ 15' ⭐ 0.0

Cogollos de Tudela con vinagreta de olivas

⏱ 15'

Carpaccio de frutas de temporada con jamón de pato y crujiente de pipas de calabaza

⏱ 45'

Ensalada de peras de Conferencia, queso azul y nueces

⏱ 30'

Ensalada de endibias moradas al pesto genovés y mozzarella

⏱ 30'

Ensalada de col lombarda, remolacha, manzana, mandarina y nueces

⏱ 20'

Tartar de ternera con caviar

⏱ 20'

Lichis en vino verde de jengibre

⏱ 10' ⭐ 0.4

Cascajo

⏱ 10' ⭐ 2.1

Carpaccio de salmón crudo con pepino y rábanos

⏱ 45'

Carpaccio de bacalao, crema de aguacate y gelatina de cítricos

⏱ 45'

Zumo de invierno

⏱ 15'

Queso de Idiazabal con membrillo

⏱ 10' ⭐ 0.0

Pan de higos

⏱ 60' ⭐ 0.0

Paté de anchoas y perejil

⏱ 15'

Ensalada digestiva

⏱ 20'