Recetas de alimentos crudos

Salsa al pesto rojo

⏱ 15'

Carpaccio de bacalao, crema de aguacate y gelatina de cítricos

⏱ 45'

Paté de anchoas y perejil

⏱ 15'

Ensalada digestiva

⏱ 20'

Endibias con vinagreta de miel

⏱ 15'

Faláfel de remolacha con hummus y pan carasau

⏱ 30'

Ensalada de pollo cocinado con aguacates

⏱ 20'

Carpaccio de frutas de temporada con jamón de pato y crujiente de pipas de calabaza

⏱ 45'

Smoothie de piña y cúrcuma

⏱ 15'

Ensalada de quinoa, aguacate, pepino, garbanzos y granada

⏱ 20'

Tartar de ternera y trucha salmonada ahumada

⏱ 45'

Ensalada de peras de Conferencia, queso azul y nueces

⏱ 30'

Ensalada de endibias moradas al pesto genovés y mozzarella

⏱ 30'

Ensalada de col lombarda, remolacha, manzana, mandarina y nueces

⏱ 20'

Tartar de ternera con caviar

⏱ 20'

Tomates Montserrat rellenos

⏱ 20'

Ensalada Panzanella

⏱ 30'

Cojondongo extremeño

⏱ 30'

Canelones de jamón dulce rellenos de piña natural

⏱ 30'

Sopa de zanahoria y naranja

⏱ 30'

Batido de fresas y palmito del Brasil

⏱ 10'

Sashimi mediterráneo

⏱ 20'

Panecillos de hummus y queso feta

⏱ 20'

Ensalada variada y vinagreta de cacahuetes

⏱ 20'